Различия — наглядно
Существует несколько ключевых критериев, по которым можно отличить венские вафли от бельгийских, а бельгийские — от гонконгских или голландских. Они начинаются с состава и способа приготовления теста и заканчиваются формой, плотностью и характерным рисунком поверхности.
Какие вафли лучше приготовить дома
Как мы уже выяснили, на вкус и цвет все вафли разные. Для разных видов вафель требуются разные вафельницы — они рассчитаны на определенную плотность теста, форму изделия и глубину ячеек. Поэтому перед выбором рецепта стоит учитывать не только желаемый результат, но и имеющееся оборудование.
Что спрашивают пользователи
Один из самых популярных вопросов — какие вафли самые мягкие. В этом рейтинге лидируют венские и бельгийские вафли: обе разновидности отличаются воздушной, нежной текстурой. При этом классическим и более простым для домашнего приготовления вариантом считаются венские.
А в чем еще разница между венскими и бельгийскими вафлями? Вот несколько пунктов, помимо собранных в таблице выше, которые помогут разобраться:
- венские вафли хороши сами по себе, без добавок, тогда как бельгийские традиционно подают с топингами;
- венские вафли допускают разные формы, а бельгийские, как правило, бывают только квадратными или прямоугольными;
- калорийность венских вафель составляет около 245 ккал на 100 г, бельгийских — примерно 263 ккал.
Кроме того, при приготовлении бельгийских вафель все усложняют дрожжи, которые обычно добавляются в тесто. Это еще один вопрос, который волнует тех, кто выбирает, какие вафли приготовить.
Гонконгские вафли с характерной пузырьковой текстурой выглядят особенно эффектно и давно стали звездами социальных сетей. Однако приготовить их в обычной вафельнице не получится: из-за специфической формы и структуры требуется специальное оборудование.