Наиболее сбалансированными супами являются те, в которых сочетаются белок, сложные углеводы, клетчатка и умеренное количество насыщенных жиров. К таким относятся борщ и щи на овощном бульоне. Они отлично насыщают, но не очень калорийны. То же самое можно сказать обо всех овощных супах.
Также к полезным супам можно отнести куриный бульон. В нем есть антиоксидант карнозин, эффективно справляющийся с воспалением в организме, а еще кальций, магний, калий и витамины группы В.
Легкие рыбные супы насыщены омега-3 жирными кислотами, фосфором, йодом, цинком и фосфором, поэтому считаются не менее питательными, добавила нутрициолог разговоре с Lenta.ru.
Ранее мы узнали, стоит ли варить суп на несколько дней вперед.