Блинчики с ветчиной и сыром подойдут для завтрака, перекуса и ужина. В магазине можно найти готовые полуфабрикаты, но домашние получаются гораздо вкуснее. По рецепту Gastronom.ru возьмите 3 яйца, 40 г сахара, 10 г соли, 180 мл молока жирностью 3,2%, 250 г муки, 2 ст. л. растительного масла, 200 мл воды, 250 г твердого сыра, 250 г колбасы или ветчины.
Приготовьте тесто на блины. Смешайте взбитые яйца с сахаром и солью, добавьте молоко и просеянную муку. Вскипятите воду и тонкой струйкой влейте в смесь. Оставьте тесто на 15 минут, после добавьте растительное масло.
Сыр натрите на крупной терке, колбасу или ветчину нарежьте кубиками.
Выпекайте блины на среднем огне. После первого переворачивания положите на одну половинку блина начинку, а второй — накройте ее. Жарьте 2 минуты, переверните и подождите еще 30 секунд.
Перед подачей смажьте блины небольшим количеством масла.
Ранее шеф-повар рассказал о главных трендах этой Масленицы.