История праздника
За свою питательность и доступность в местах произрастания (Юго-Восточной Азии, Южной Америке, Африке, Филиппинах) джекфрут называют хлебным деревом. На 100 граммов плода приходится около 95 ккал. В пищу употребляют цветки и листья джекфрута, зеленые и спелые плоды, приготовленные практически любым способом, и даже семечки.
Кажется, что джекфрут положительно влияет едва ли не на все аспекты здоровья. Считается, что он способствует омолаживанию, повышает гемоглобин, улучшает иммунитет, стабилизирует давление, даже служит для профилактики рака и многое другое. Фрукт содержит такие полезные вещества, как калий, цинк, натрий, различные витамины и другие элементы.
Несмотря на то, что вредоносных свойств у джекфрута очень мало, они все-таки имеют место. Так, его не рекомендуется есть при диабете. Кроме того, этот фрукт способен вызвать сильную аллергию.
Джекфрут пригоден не только для еды. Из древесины делают музыкальные инструменты и доски для серфинга, также она является топливом. Сок хлебного дерева служит основой для производства клея. Кроме того, разные части растения используют в традиционной медицине.
Традиции праздника
День джекфрута — это повод наконец попробовать самый «мясной» из всех фруктов. Если есть такая возможность, конечно. В странах, где он растет, в этот день его готовят во всех возможных вариантах: спелый — едят просто так, а слегка недозрелый тушат со специями. Его жарят, запекают, добавляют в карри, кладут в тако и бургеры, делают из него десерты и даже чипсы. Вся суть праздника в том, чтобы оценить, как один фрукт может быть и сочным десертом, и основой для сытного блюда.