Салат Нисуаз

Салат Нисуаз (niçoise - из города Ницца) - блюдо французской, точнее прованской кухни. Традиционный рецепт салата включает помидоры, анчоусы, чеснок и маслины.

Во всем мире существует множество вариантов приготовления салата Нисуаз. И также, как и в случае с Оливье, Цезарем и греческим, знатоки ломают голову, каким должен быть настоящий нисуаз.  

В Нисуаз часто добавляют зеленые бобы (фасоль, горох), салат латук, тунец, каперсы, лук, огурцы, артишоки, перец, сваренные вкрутую яйца. Нередко в нисуаз кладут даже вареный картофель, хотя многие повара утверждают, что ни картофель, ни рис для этого салата не подходят.

Заправку для салата Нисуаз можно приготовить, смешав оливковое масло, винный уксус и соль. Для придания особого вкуса в нее добавляют дижонскую горчицу, перец, сахар, чеснок и эстрагон. 

Другие рецепты:
Рецепты Салатов
Салат Оливье
Греческий салат
Салат Цезарь

Смотрите также
Салат Цезарь в ресторанах Москвы

Читать полностью

Московский Нисуаз

Кухня: французская
Время: 1,5 часа
"Гастрономъ" №03 (74) 2008

Салат Нисуаз

Кухня: французская
Время: 30 мин
"Коллекция рецептов" №7 (159) апрель 2013

Салат Нисуаз

Кухня: французская
Время: 1 час
Книги Гастронома: про салаты

Закрытые бутерброды с салатом нисуаз

Время: 1 час
"Коллекция рецептов" №17 (73) сентябрь 2009

Салат Нисуаз с курицей

Кухня: прованская
Время: 1 час
"Школа гастронома" №10 (180) май 2011

Салат Нисуаз

Время: 30 мин
"Коллекция рецептов" № 24 (104) декабрь 2010

Баклажаны А ла нисуаз

Время: 30 мин
"Гастрономъ" #8/2005

Салат Нисуаз

Время: до 30 мин
"Школа гастронома" #07 (81), 2007

Салат Нисуаз с соленым огурцом

Время: 30 мин
"Гастрономъ" #02 (61), 2007

Если вы не нашли нужный рецепт, воспользуйтесь поиском рецептов

Добавь "рецепт
дня" на страницу
своего поисковика

Яндекс

Google

Пасхальная выпечка Клюквенный разборный пирог Армянский суп "воспнапур" Постные рецепты Конфеты из сухофруктов Творожная пасха
  • Овощной рассольник с грибами Энергетические салаты Тельное с солеными огурцами

    Логин  

    Пароль

    Забыли логин/пароль?


    X

    Курица по-бенгальски с картофелем и цветной капустой

    Курица по-бенгальски с картофелем и цветной капустой