12 февраля 2013

В Москве выпущена Кулинарная книга Виктора Гюго

Кулинарная книга Гюго — издание, в котором предпринята попытка воссоздать кухню времён великого французского романиста, — выпущена в Москве с предисловием Алена Дюкасса
  • Кулинарная книга Гюго

Кулинарную книгу Гюго — издание, в котором предпринята попытка воссоздать кухню времён великого французского романиста, — выпустило московское издательство СЛОВО/SLOVO.

Текст и все рецепты этой книги написал прямой потомок Виктора ГюгоФлориан Гюго, ученик великого шефа Алена Дюкасса, работавший на кухнях нескольких ресторанов Парижа и Нью-Йорка.

Для этого издания Флориан Гюго отобрал фрагменты писем Гюго, воспоминаний друзей и родственников писателя, рисунки Гюго, отрывки из его произведений — всё то, что в той или иной степени связано с кулинарной темой. В результате получился неожиданный гастрономический портрет писателя, который, может быть, был не Бог весть какого гурмана, но вкусно поесть и выпить любил, как и любой настоящий француз.

Рядом с биографическими подробностями — рецепты французской кухни. Это не точное воспроизведение блюд XIX века, а, скорее, современное их прочтение, адаптированное к вкусам современного человека. Кроме того, рецепты составлены и описаны так, чтобы любой читатель мог их воплотить в жизнь в домашних условиях.

Предисловие к книге написал учитель Флориана Гюго — Ален Дюкасс.

Кстати, Кулинарная книга Гюго — один из призов конкурса рецептов, который сейчас проходит в группе Гастронома В Контакте.

КОММЕНТАРИИ

Visual verification

Редкая вещь? Вы сейчас потешаетесь?

Астрид 5 ноября 2013

Гюго - это замечательно. Тяжело, но оно того стоит. Недавно перечитывала его "93-й год". Относительно редкая вещь.

Мне повезло - у меня есть эта чудесная книга, подарили на новый год. Уже пролистала, выбрала несколько рецептов которые хочу в ближайшее время приготовить. Скоро масленица... как раз есть повод попробовать блинчики с ромом.