На сайте Евразийского экономического союза (ЕАЭС) опубликован новый проект технического регламента безопасности алкогольной продукции, согласно которому производителям будет разрешено заменять зерном до 50% солода! При этом действующий в настоящее время в России закон о регулировании алкогольного рынка позволяет заменять его не более, чем на 20%. Это значит, что скоро на полках появятся новые виды пива, сделанные на основе более дешевых заменителей ячменного солода — риса и кукурузы. Также минимизировать содержание солода в пиве можно будет благодаря сахаросодержащим продуктам: их допустимая масса в напитках увеличивается с 2 до 5%.
Производители предупреждают, что замена солода зерном и сахаросодержащими продуктами будет не всегда вести к удешевлению пива. Вполне возможно, что в новые рецептуры могут войти и дорогостоящие несоложеные ингредиенты, например, экстракты фруктов, соки и ягоды, что не только обогатит вкус напитка, но и существенно повлияет на его цену.
Данный технический регламент станет обязательным для всех стран-членов ЕАЭС: России, Киргизии, Казахстана, Белоруссии и Армении.
Пока нет комментариев