Ученые связали эффективность работы мозга с пищевыми предпочтениями: вегетарианство оказалось не лучшим выбором

Ученые из Фуданьского университета (Китай) и Кембриджского университета (Великобритания) провели новое исследование: специалисты проанализировали данные свыше 180 тысяч человек, сопоставили характер питания участников с показателями их ментального здоровья, а также физическими характеристиками головного мозга. Эксперты выделили 4 типа диет, которых придерживались участники исследования:

1. сбалансированная диета (средиземноморская диета, MiND диета – разновидность средиземноморской диеты с усиленной поддержкой мозга);
2. вегетарианский стиль питания;
3. диета с низким содержанием углеводов (например, кетодиета);
4. рацион с низким содержанием клетчатки и высоким – белков и жиров (фастфуд).

Участники, которые придерживались сбалансированной диеты, быстрее справлялись с решением задач, эффективно обрабатывали и запоминали новую информацию, отличались высокой гибкостью мышления и лучшими навыками самоконтроля, чем поклонники других стилей питания. Обследование (МРТ) показало, что головной мозг приверженцев баланса в питании характеризовался повышенным содержанием серого вещества и лучшей структурой нервных клеток: это показатели хорошего здоровья мозга.

Вегетарианцы «отставали» от участников, питавшихся сбалансированно и разнообразно — специалисты связывают это с дефицитом полноценного белка в рационе. Приверженцы кетодиеты также редко попадали в число «отличников». Худшие показатели здоровья мозга обнаруживались у людей, часто употребляющих фастфуд.

Хорошая новость заключается в том, что для улучшения ментальных показателей требуется совсем немного времени: всего через 10 недель после перехода на сбалансированную диету мозг начинает работать гораздо эффективнее.

– Некоторые люди садятся на диеты, которые помогают терять вес, но при этом предполагают отказ от целых групп продуктов, важных для мозга, — говорят руководители исследования. — Есть данные о позитивном влиянии кетогенных диет и вегетарианства на психическое здоровье, однако, как мы выяснили, именно сбалансированное питание (средиземноморская диета) лучше всего подходит для улучшения функций мозга и поддержания ментального здоровья.