10 ноября 2015 / gastronom

Традиционный Новый год

«Традиционный» совсем не значит «скучный». В традициях есть свой шарм и уют. Вокруг нас много любителей модных новинок, но обязательно найдутся и те, кто остается верен классике. Какой же это Новый год, если нет свечей, ёлочных шаров, гирлянд, мандаринов и оливье на столе? Для тех, кому такая атмосфера близка, мы приготовили сценарий Традиционного Нового года! Здесь вы найдете классическое, но яркое и свежее меню, а также советы по декору и сервировке. Не упустите ни одной детали!

Традиция_НГ_заход
Детали украшения:
  • еловые веточки и ленты для бокалов
  • подвесные украшения-снежинки
  • свечи: красные или белые с красным узором, длинные тонкие или короткие толстые
  • прихваты для штор в виде снежинок
  • гирлянда – имитация еловых веток – для интерьера
  • классический столовый сервиз 
  • красные атласные ленты для украшения мебели
  • ёлочные украшения, шары и гирлянды – обязательно золотые или красные
  • семейные фотографии – полка с рамками и фонариками
  • конфеты и мандарины в высоких стеклянных вазах
  • красная столовая дорожка и белая скатерть с салфетками 
 
 
 
Скрыть детали украшения
Украшение

2016-й год – год Красной обезьяны. Поэтому в этот раз красный цвет в декоре новогоднего вечера будет не только символом классики, но и предвкушением «огненного» года! Как говорят, «хозяйка» следующего года очень капризная и любит все яркое и вызывающее. Пытаться ей угодить или нет – это уже на ваш выбор! Выберите побольше блестящих украшений, и обязательно не забудьте про красный цвет. Пусть всю эту пестроту оттеняют спокойные тона сервиза. В целом, стол можно оформить в белых тонах. Используйте белую хлопковую или льняную скатерть. Посуда пусть будет тоже белая, бокалы – традиционно – стеклянные, а приборы – без выкрутас. Никаких излишеств, все достойно и красиво. Бокалы можно украсить, завязав на ножках ленты с ёлочными веточками. А на тарелку каждому гостю –  на радость ему и символу наступающего года – в качестве приветственного угощения положите небольшие спелые бананы! 

Если вы постелите красную дорожку на стол, контраст с белым цветом скатерти выгодно подчеркнет праздничный образ стола. Не зря именно такое сочетание принято считать самым подходящим для Нового года или Рождества. Вы можете купить несколько метров красной атласной ленты и украсить ею ручки шкафов, стулья и другую мебель. Красный цвет всегда смотрится очень празднично и благородно. А если вы хотите добавить еще больше уюта в декор, свяжите сами или купите готовые изящные белые снежинки и украсьте ими ручки мебели и источники света. Ведь именно снежинки – по обычаю являются любимым украшением для зимнего праздника.

Одна из самых важных составляющих новогоднего праздника – ёлка. Ее оформление должно отражать стиль вечера. Чтобы ёлка выглядела традиционно, используйте для украшения шары и гирлянды золотого и красного цвета. Интерьер украсьте искусственными ёлочными гирляндами, например, оформите ими вытяжку на кухне. Не забудьте про праздничные огоньки – фонарики и свечи. Их можно добавить к любому элементу интерьера. Только, главное, будьте осторожны с огнем и электричеством.

Какой традиционный Новый год без мандаринов и любимых конфет? Не забудьте положить их в высокую стеклянную вазу и поставить ее на самое видное место! Неотъемлемые элементы праздника – подарки. Перевяжите их ленточками с красными и белыми узорами – это придаст им новогодний «характер». Еще немного зимы можно добавить в интерьер, всего лишь украсив шторы прихватами в форме снежинок. Скрыться от новогоднего настроения будет невозможно!

Казалось бы, мы учли все важные детали новогоднего праздника, кроме самих участников, тех, кто делает его действительно прекрасным. Для любимых и близких сделайте вечер еще более теплым и душевным. Попросите родственников и друзей принести с собой фотографии в рамках из последних поездок и другие яркие фотоснимки, сделанные в уходящем году. Расставьте их на полках, а для усиления атмосферы подсветите их фонариками. Праздник наполнится рассказами и радостными воспоминаниями. И пусть над всем витает дух любви, дружбы и гармонии – непроходящих вечных ценностей. Ведь как встретишь Новый год, так его и проведешь!

Пространство для съемки предоставлено вместокафе «Новые идеи есть» (IKEA.ru/newideas/) Если вам понравилась посуда, мебель или элементы декора, использованные в съемке, вы можете найти их на сайте «ИКЕА» (www.ikea.com/ru/ru/) и в магазинах «ИКЕА».

Заранее, за несколько дней или за неделю надо
1
Наколоть и очистить орехи, подсушить, нарезать, пересыпать в контейнер с плотно прилегающей крышкой
для приготовления торта
Активное время: 40 мин
 
2
Купить или испечь хлеб, слегка подсушить в духовке и измельчить в крошку
для приготовления начинки
Активное время: 15 мин
Пассивное время: 15 мин
Активное время: 55 мин
Пассивное время: 15 мин
За 2-3 дня до праздника надо
1
Испечь коржи, остудить, завернуть в пищевую пленку, хранить при комнатной температуре
для приготовления торта
Активное время: 30 мин
Пассивное время: 1 час
 
2
Замесить тесто, завернуть в пленку и положить в холодильник
для приготовления кулебяки
Активное время: 20 мин
Активное время: 50 мин
Пассивное время: 1 час
Накануне праздника 
1
Замочить утку в соленой воде
Активное время: 10 мин
2
Отварить язык, остудить до комнатной температуры, переложить язык в контейнер и убрать в холодильник
для приготовления оливье
Пассивное время: 2 часа
3
Запечь свеклу
для приготовления селедки под шубой
Активное время: 7 мин
Пассивное время: 1 час
4
В остывающей духовке приготовить филе лосося
для кулебяки
Активное время: 15 мин
Пассивное время: 30 мин
5
Отварить картофель. Для оливье очистить горячим, заправить майонезом, переложить в контейнер с крышкой и убрать в холодильник. Картофель для селедки под шубой убрать в холодильник, не очищая
для селедки и салата оливье
Активное время: 25 мин
Пассивное время: 30 мин
6
Вместе с картофелем отварить куриные и перепелиные яйца отварить курицу, бульон процедить, мясо отделить от костей, бульон и мясо убрать в холодильник
Активное время: 30 мин
Пассивное время: 1,5 часа
7
Отварить рис
для приготовления кулебяки
Пассивное время: 25 мин
8
Разделать селедку на филе, сложить в контейнер, убрать в холодильник
для приготовления селедки под шубой
Активное время: 30 мин
9
Приготовить крем и собрать торт, убрать в холодильник
для торта
Активное время: 1 час
Активное время: 3 часа
Пассивное время: 3 часа
В день праздника
1
Собрать салат Оливье (не украшать огурцом и яйцами)
Активное время: 15 мин
2
Достать из холодильника тесто, переложить из морозильника в холодильник готовое слоеное тесто
 
3
Завершить приготовление заливного «Мозаика»
Активное время: 15 мин
4
Собрать салат селедка под шубой, убрать в холодильник
Активное время: 15 мин
Активное время:45 мин
За 3 часа до застолья
1
Разогреть духовку до 200 °С, нарезать лук
для кулебяки и начинки для утки
Активное время: 15 мин
2
Собрать и испечь кулебяку
Активное время:30 мин
3
Подготовить утку и гарнир к запеканию
Активное время:30 мин
Активное время:1 час 15 ми
Непосредственно перед застольем
1
Украсить салат оливье перепелиными яйцами и ленточками из огурца
Активное время:10 мин
 
2
Поставить в духовку утку
Активное время:10 мин
Активное время:20 мин

Смотреть также:

Детский Новый Год
Антитрадиционый Новый Год

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Колбаса подорожает вдвое

Колбаса подорожает вдвое

Представители Национального союза мясопереработчиков попросили повысить в магазинах цены на колбасу ...

КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев