31 июля 2018 / Ольга З.

Шмелек, Жимолет и Бер-квас против усталости и слабости чемпионов

Студенты Института высоких технологий ИРНИТУ из Иркутска разработали рецептуру суперполезных спортивных напитков на основе березового сока.

4,5/5
Голосов: 2
Изотоник для спорстменов

По словам Владислава Еремеева, одного из авторов проекта, березовый сок не содержит белков и жиров, в его составе имеются только углеводы. Примерно 2% массы жидкости занимают растительные сахара, придающие ей приятный сладкий вкус. Яблочная и лимонная органические кислоты добавляют легкую кислинку. В напитке практически отсутствуют калории — на 100 мл приходится 24 ккал. Кроме того, этот сок богат другими природными веществами, которые могут восполнить недостаток витаминов у спортсменов.

Сейчас на основе березового сока разработано три напитка: «Шмелек», «Жимолет» и «Бер-квас». В их состав также входят пектиновый экстракт (яблочный жмых с водой и ферментами), крапива, малина, жимолость, плоды шиповника и другие составляющие.

Рецептура еще будет дорабатываться, но уже сейчас полезные свойства этих напитков не вызывают сомнений. 

Для серийного круглогодичного производства березовый сок предполагается замораживать.

 

Иллюстрации к материалу: shutterstock/fotodom.ru
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Овощные соки Овощные соки

О пользе овощных соков сказано много. Витаминов, минеральных солей и микроэлементов в овощных соках ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Konstanta Konstanta 27 марта 2020

Молодцы студенты! Только, когда это будет производиться и продаваться...