Весенний салат от Эмануэле Поллини

Эмануэле Поллини - шеф-повар нового ресторана OVO by Carlo Cracсo. Молодой, талантливый и амбициозный. Именно он заменяет Карло Кракко в Москве во время отсутствия бренд-шефа. А отсутствует Карло часто.

Эмануэле Поллини
салат из морепродуктов

Карло Кракко, шеф и владелец миланского Cracco, доверил Эмануэле запуск своего очередного  проекта – ресторана OVO в московском Лотте Отеле. Эмануэле Поллини поделился с нами авторским рецептом весеннего салата из морепродуктов.

Салат из морепродуктов

 В этом рецепте я использую майонез собственного приготовления. Но если самим готовить соус лень, то  можете заменить его на готовый майонез хорошего качества.

Салат из морепродуктов


 

Иллюстрации к материалу: предоставлено пресс-службой

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Итальянская кухня

Итальянская кухня

Итальянцы – большие гурманы и в еде признают только самое лучшее. Италия – это более ...

Салаты - рецепты

Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Малосольные огурцы

Малосольные огурцы

Середина августа - последний шанс приготовить быстрые малосольные огурчики. А потом уже пора ...

КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев