Россия начинает закупать сыры и другую молочную продукцию в Иране. Россельхознадзору эти сыры очень нравятся
Помощник руководителя Россельхознадзора Алексей Алексеенко заявил, что иранские сыры уже прошли проверку и признаны годными для реализации на территории Российской Федерации.
Дело за малым – согласовать тонкости поставок, подписать все необходимые бумаги и наслаждаться сырами из Ирана, которые, по мнению чиновника, оказались на диво хороши.
Крещенца - итальянский свежий сыр. Название происходит от итал. "crescere", что означает "расти" - сыр, подобно дрожжевому тесту, способен подниматься в тёплом помещении и растекаться от разлома нежной корочки, настолько он нежный и влажный. Особенностью приготовления является то, что соль вносится ДО внесения заквасочных культур. Это объясняется тем, что из-за чувствительности к соли бактерии будут работать медленнее, следовательно, дольше вырабатывать молочную кислоту. Кроме того, это замедлит отделение сыворотки и сохранит больше влаги в будущем сыре.
Пока нет комментариев