1. Главная
  2. Новости
Анастасия Островская
19 июня 2018 г.
Конец черной еды близко: по миру катится волна запретов и ограничений

Конец черной еды близко: по миру катится волна запретов и ограничений

Анастасия Островская
19 июня 2018 г.

Как известно, чёрного цвета в блюдах можно добиться или при помощи чернил каракатицы, или добавляя смолотый активированный уголь. Чернилами подкрашивают рыбные блюда, поскольку у них яркий и специфический вкус. В остальных случаях используют или уголь, или пищевые красители. Сейчас black-формат сдаёт позиции: в Нью-Йорке изымают чёрную еду, приготовленную с активированным углём.

Чёрный бургер под запретом
Чёрный бургер под запретом (Фото: Shutterstock/FOTODOM)

Одна из самых абсурдных модных идей последних лет – это чёрная еда, подкрашенная активированным углём.

Как и многие другие подобные модные идеи, начиналось всё с благих обещаний о невероятной пользе и чуть ли не чудесных свойствах такого красителя. Но настоящую славу уголь приобрёл, когда кто-то обнаружил, как стильно чёрная еда смотрится на фотографиях, особенно в инстаграме. Чёрное мороженое, чёрный хлеб, чёрные бургеры, чёрные молочные коктейли, чёрные соки и даже кофе с чёрным молоком!

И всё было хорошо, пока врачи диетологи не выявили в этой добавке опасность для здоровья. По словам Нью-Йоркской прессы, отдел здравоохранения начал рейд по заведениям, продающим еду с активированным углем.

А с марта прошлого года в США вступил в силу стандарт FDA (орган США, занимающийся пищевым здравоохранением), который запрещает использование активированного угля в качестве добавки или как пищевой краситель.

Будем обязательно следить за происходящим и ждать, что скажет на эту тему Роскачество и Роспотребнадзор. Неужели чёрная еда пройдёт мимо них?!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты бургеров

Бургеры настолько популярны и просты в приготовлении, что давно уже завоевали популярность во всем мире и стали номером один в кухне фаст-фуда. Готовят их в самых разных вариантах, есть даже ...

СТАТЬЯ

Как правильно выбрать креветки

О пяти главных правилах выбора вкусных и качественных замороженных креветок рассказало Роскачество.

СТАТЬЯ

Картофельные чипсы теперь печатают на 3D-принтере

Американская компания-производитель чипсов научилась печатать свой продукт на принтере

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image