Кекс «Ява»

• 125 мл молока
• 1/3 стакана гранул растворимого кофе Moccona Vanilla
• 280 г просеянной муки
• 2 ч.л. пекарского порошка
• ¼ ч.л. соли
• 225 г сливочного масла
• 1 ч. л. ванильной настойки
• 300 г сахара
• 4 яйца

Нагреть молоко и растворить в нем кофе. Остудить до комнатной температуры.

Просеять муку с солью и пекарским порошком

Масло взбить миксером, чтобы оно стало пластичным.

Добавить ванильную настойку и сахар и продолжить взбивать еще 2-3 минуты.

Не прекращая взбивать, по одному добавить яйца.

Затем, не выключая миксер, добавить мучную смесь.

Добавить в масляную кофе с молоком и продолжить взбивать до однородности теста.

Переложить тесто в форму и разровнять поверхность.

Выпекать 55 минут при температуре 180 °С.

Остудить кекс в форме 10-15 минут, а затем подать к столу.