Бургер – это всеми любимое лакомство с хорошо знакомым характерным вкусом. Однако даже классический рецепт может зазвучать по-новому и весьма неожиданно, если добавить в рецепт чашечку крепкого кофе. Бургер с беконом и кофейным чатни – первый рецепт, который приготовили Екатерина и Михаил.Ингредиенты: 10 мини-булочек для бургеров; 500 г тонких ломтиков копченого бекона; 10 больших листьев латука; 2 сладких перца.
Для чатни: 200 мл крепко сваренного растворимого кофе Moccona Vanilla; 3 средние луковицы; 170-200 мл яблочного уксуса; 200 г коричневого сахара.
Основой классического бургера является говяжья котлета. Но в нашем рецепте вместо нее - бекон. Миша и Катя выложили бекон на хорошо разогретую сковороду и на среднем огне вытопили из него жир. Затем разделили бекон на две части: половину измельчили и положили в кастрюлю с толстым дном. 
Затем в вытопленный из бекона жир Катя выложила мелко нарезанный лук и под чутким руководством Михаила обжарила его до мягкости. 
Обжаренный лук наши участники отправили в кастрю¬лю к мелко нарезанному бекону, сюда же добавили уксус, сахар и, конечно же, кофе Moccona Vanilla и оставили на 20 минут вариться на среднем огне до консистенции джема-чатни. Когда чатни будет готов, Миша снимет его с огня. Смесь надо время от времени помешивать, чтобы она не пригорела. 
В то время как готовился чатни, Миша разрезал вдоль пополам булочки для бургера и отдал их Кате, чтобы она слегка их обжарила со стороны разреза. Пока она выполняла это ответственное задание, Михаил разрезал пополам сладкие перцы, удалил из них семена и перегородки, а мякоть мелко нарезал длинной соломкой. 
Когда все ингредиенты готовы, остается лишь собрать бургеры. На булочки Катя выложила листики салата и сладкий перец. 
Михаил выложил сверху вторую половину кусочков бекона и чатни и накрыл все верхней частью булочек. Бургеры готовы! Это очень необычно и фантастически вкусно! Кстати, оставшийся чатни можно хранить в холодильнике 2-3 дня. 
Пока нет комментариев