Ответ на вопрос «Как похудеть?» можно сформулировать очень просто: главное, чтобы был дефицит калорий. То есть, чтобы уходили килограммы, нужно больше тратить энергии, нежели получать ее. На это работает спорт и все известные диеты. И вот сейчас широко обсуждается программа питания, которую придумала диетолог Петронелла Равеншир и подробно описала в своей книге The Human Being Diet. Называть свою систему диетой Равеншир не любит, поскольку считает, что ее программа ведет к новому, более здоровому образу жизни, а не просто помогает похудеть. Среди неоспоримых плюсов — прилив энергии, идеальная кожа, качественный сон.
Суть программы Равеншир заключается в экстремальных ограничениях, которые постепенно ослабляются. Так, первый этап длится 2 дня, во время которых запрещены алкоголь, жиры и мясо. Разрешены 100 г овощей, перетертые в крем-суп. Следующие 16 дней по-прежнему исключаются алкогольные напитки, а также масло. Мясо и другие источники белка разрешены, но дневной калораж не должен превышать 600 ккал.
Третий этап длится 10 недель. Во время него можно добавлять к каждому приему пищи по чайной ложке оливкового масла и раз в неделю баловать себя любимой калорийной едой (например, пиццей). После окончания диеты Равеншир рекомендует придерживаться принципов питания, заложенных в третьем этапе, но с послаблениями, адаптируя к режиму дня и позволяя себе читмилы чаще.