Главные источники витамина А:
- морковь;
- тыква;
- батат;
- шпинат;
- брокколи;
- боярышник;
- шалфей;
- яичный желток;
- паприка;
- куркума.
Главные источники витаминов группы В:
- молочные и кисломолочные продукты;
- капуста всех видов, особенно брокколи и кейл;
- свекла;
- бананы;
- красные яблоки;
- пророщенные семена;
- кунжут;
- отруби;
- овсянка;
- гречка.
Главные источники витамина С:
- все цитрусовые, особенно лаймы и лимоны;
- сладкие перцы и перцы чили;
- молодая капуста;
- яблоки, особенно зеленые;
- ананасы;
- шиповник;
- черная смородина;
- облепиха;
- квашеные овощи и фрукты.
Энергетический коктейль
Добавьте к коктейлю крупные кусочки яблок без кожицы.
1 порция
Что нужно:
- 2 см свежего корня имбиря
- 1 ч. л. листового зеленого чая с женьшенем
- 1–2 ст. л. меда
- сок и цедра половины лимона
- сок и цедра 2 апельсинов
Что делать:
- Тонко нарежьте имбирь, сложите в заварочный чайник или френч-пресс.
- Добавьте чай и цедру, залейте 150 мл немного остывшего кипятка.
- Оставьте на 10 мин., процедите, смешайте с медом, лимонным и апельсиновым соком. Влейте в наполненный крупным льдом высокий стакан.
Подарок иммунитету
В этом смузи - целая кладезь витаминов и микроэлементов.
1 порция
Что нужно:
- 30 г зеленой гречки
- 30 г кедровых орехов
- 20 г тыквенных семечек
- 200 мл минеральной воды без газа
- 1 ст. л. меда
Что делать:
Замочите гречку, кедровые орехи и семечки в минеральной воде на 12 ч, затем добавьте мед и взбейте блендером до однородности.
Зеленая сила
Коктейль из зеленых овощей и трав - огурца, сельдерея, петрушки и шпината.
1 порция
Что нужно:
- 1 длинноплодный огурец
- 2–3 черешка сельдерея
- 30 г петрушки
- 50 г шпината
- 1 ст. л. соевого соуса или пара щепоток соли
- 2 ст. л. любого нерафинированного растительного масла
Что делать:
Измельчите огурец, сельдерей, петрушку и шпинат, сложите в блендер, добавьте 2 горсти колотого льда, взбейте до однородности. Продолжая взбивать, добавьте соевый соус/соль и растительное масло.
Витаминный В52
Сытный сладкий смузи, который заменит целый завтрак.
1 порция
Что нужно:
- 1 большой спелый банан
- 150 мл натурального питьевого йогурта
- 2 ст. л. творога
- 3 ст. л. нежареного кунжута
- 2 ст. л. любой халвы
- 1 ст. л. отрубей
Что делать:
- Банан очистите, нарежьте.
- Сложите все ингредиенты в блендер (можно добавить льда) и взбейте до однородности.
Энергия ростка
При желании добавьте к этому коктейлю немного куркумы.
1 порция
Что нужно:
- 2 крупные морковки
- 30 г ростков золотистой фасоли
- 30 г ростков нута
- 30 г любых других ростков (люцерна, горошек, пшеница, кресс-салат и т. д.)
- 1 ст. л. орехового масла
Что делать:
Выжмите сок из моркови, смешайте с ростками в блендере, взбейте до однородности. Продолжая взбивать, влейте масло.
Ода витамину С
Если квашеная капуста кислая, можно добавить в этот коктейль немного меда или какого-то ароматного сиропа, вроде топинамбура.
1–2 порции
Что нужно:
- 40–50 г тыквы
- 1 сладкий красный перец
- 150 мл рассола от квашеной капусты
- большая горсть клюквы
- сок четвертинки лимона
- 1 ст. л. нерафинированного подсолнечного или оливкового масла
- зира и/или свежемолотый черный перец
Что делать:
- Натрите тыкву на терке, сладкий перец очистите и нарежьте.
- Соедините все ингредиенты в блендере, взбейте до однородности. Приправьте зирой и /или черным перцем.