Почему нельзя связываться с волчьим молоком

20 августа 2020 г.

Говорят, что грибов в этом году много. Это прекрасно, если вы умеете в них разбираться. Но есть один, который не только есть нельзя, но и вообще следует обходить стороной!

Пресс-служба областного Комлесхоза сообщила, что сейчас в лесах Подмосковья наступил сезон ликогалы древесинной. Вот уже более 100 лет она – предмет спора микологов всего мира. Они относят её к грибам и к амёбам одновременно.

На Руси ликогалу называли «волчьим молоком» и «волчьим выменем», в Эстонии – «ведьминой рвотой». В ряде стран верили, что она производится ведьмами и растёт внутри них.

Ликогала древесинная

Ликогала древесинная (Lycogala epidendrum) – крайне опасное лесное «существо», способное нанести вред здоровью человека. Это своеобразная разновидность плесени, которая паразитирует на гниющей древесине, корягах и старых пнях. Клетки гриба могут пребывать без пищи и воды на протяжении десятилетий. Как и плесень, гриб чаще всего можно встретить в лесах смешанного типа, где много перегноя.

Поначалу гриб выглядит, как небольшой плевок, и похожа на небольшой шарик розово-кораллового цвета, скрывающий под оболочкой кремово-розовую жидкость. Он небольшой – всего не более полутора сантиметров в диаметре. Потом ликогала темнеет и к началу распыления спор становится бурой и бородавчатой. В период созревания на поверхности появляются небольшие отверстия, которые и распыляют споры. Когда ликогала находит живность, она «отъедается» и пускает корни в подходящем для этого месте, превращаясь в статичные грибообразные образования.

Ликогала древесинная

«На всякий случай советуем эти грибы даже не нюхать и тем более не топтать их ногами! Ликогале это не понравится и она может отомстить обидчику! Некоторые исследователи считают, что споры, которые развиваются в её шариках, несут в себе многочисленные заболевания», – предупредили в ведомстве.

Волчье молоко считается крайне ядовитым видом обитателей леса. Есть гриб нельзя, так как его споры очень сложно вывести из организма, и они способны стать причиной возникновения опасных заболеваний. Эксперты рекомендуют не трогать гриб, так как принести споры домой можно даже на обуви.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Похоже, что все эти годы мы неправильно готовили грибы. А как нужно?

Существует несколько «правил» приготовления грибов, которым нас учили бабушки, книги, тв-программы и интернет. Главное правило: грибы мыть не нужно, их нужно почистить, вытереть насухо перед тем, как обжарить на сливочном масле. Как оказалось, это, конечно, правильно, но лучше всего грибы не жарить, а … варить особым способом.

Как сушить белые грибы, подосиновики и подберезовики

Сушка — самый простой, надежный и дешевый способ заготовки грибов. Наваристый грибной суп, душистый соус, грибная икра — блюда с сушеными грибами имеют ни с чем не сравнимый, особый аромат, который напоминает о лете.

Быстрые и вкусные блюда с лесными грибами

Наконец-то в лесах появились грибы. И даже если урожай небольшой, советуем немедленно приготовить несколько вкусных быстрых блюд с грибами.

Все самое интересное о еде на Gastronom.ru Еще больше статей на Gastronom.ru