ZOTMAN PIZZA: римская пицца в формате фаст-кэжуал

26 февраля 2020 г.

Дмитрий Зотов (Zotman Pizza Pie, Buro TSUM, Haggis Pub&Kitchen, Madame Wong, «Антрекот», Cafe21) давно хотел реализовать идею делать пиццу супербыстро, суперкачественно и по доступной цене. Эта идея воплотилась в новом проекте ZOTMAN PIZZA, ставшим преемником известной концепции Zotman Pizza Pie, поменявшей свое имя.

За 390 рублей здесь можно собрать пиццу из более чем 30 ингредиентов, а цена при этом не изменится. Главным героем ZOTMAN PIZZA стала римская пицца на легком и хрустящем тесте, над рецептом которого шеф работал более года.

Для тех, кто придерживается ЗОЖ Дмитрий разработал специальный рецепт теста без глютена. Если повезет, в пиццерии можно встретить самого Дмитрия, пообщаться и попробовать фирменную пиццу, которую приготовит он сам.

Среди вариантов – 2 вида теста, 3 вида собственных соусов, 5 видов сыров, включая горгонзоллу и буйволиную моцареллу, 8 видов мясных начинок, среди среди которых – мортаделла и альпийские колбаски, 15 разных овощей, 5 видов специй и 3 вида дипов для корочек. Для тех, кто не хочет выбирать, в меню есть 9 привычных пицц в исполнении Дмитрия Зотова.

Помимо пиццы обрадуют заслуженные хиты, вроде пасты с сыром и трюфелем (290 р.), фрикаделек с пармезаном и томатным соусом (260 р.), салатов с пометкой healthy (все по 250 р.), супов, сырников и понятных десертов вроде морковного торта или медовика (по 270 р.). Из напитков – необходимые чай, кофе и лимонады. А идею кэжуал-дайнинга дополняют приятное вино, сидр, пиво и апероль «на кране».

Интерьер проекта полностью об уюте и комфорте: зелень, спокойные тона, светлое дерево и натуральность. Юмор тоже присутствует – диваны по цвету и форме напоминают римскую пиццу, картина с Дартом Вейдером, явно стремящимся достать пиццу из печи, итальянский ретрокар. Гостям рады всегда, вне зависимости от возраста и даже если они четвероногие – будущая сеть подчеркнуто kids и pets friendy.

Адрес заведения: Солянка, 1/2, стр. 1

Средний чек - 900 руб.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

В Москве вручат престижную премию «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2021»

26 апреля в Москве, в концертном зале «Мир», состоится главное событие индустрии гостеприимства — VIII бизнес-фестиваль ресторанных концепций PalmaFest, который пройдет в преддверии грандиозного XVI национального финала премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2021».

20 лучших пиццерий в Москве по версии Gastronom.ru

Пицца уже давно стала одним из любимых блюд во всем мире. При внешней простоте в ней много тонкостей: нужны специальная мука, правильная печь, качественные ингредиенты для начинки. И не менее важна атмосфера заведения, где эту пиццу особенно вкусно есть. Рассказываем в статье о 20 лучших московских пиццериях.

Pizza? Si! Новое итальянское кафе на Проспекте мира

Маленькая вкусная Италия появилась на Проспекте мира. Pizza Si — новый проект семьи Зотовых, уютное кафе с хрустящей римской пиццей, домашней пастой и нежнейшим тирамису.

Все самое интересное о еде на Gastronom.ru

Пицца-сендвич

Вы знаете, что такое пицца‒сендвич? Это очень быстрая пицца, для которой выпекают только основу из теста, а все остальные ингредиенты кладут на лепешку готовыми, так же, как и на сендвич. Очень удобный рецепт такой пиццы для занятых людей придумали мастера пиццы Зотман (Zotman Pizza). Готовые лепешки для пиццы можно купить в любом супермаркете. Там же можно найти и баночки с жареными баклажанами, вялеными томатами, разные виды колбасы — копченой и вареной, немного зелени и какой-нибудь вид мягкого итальянского сыра. Намазываете испеченную лепешку с пылу с жару томатным соусом, раскладываете на ней жареные овощи, ломтики колбасы, посыпаете свежей зеленью и покрываете сыром. И ваш перекус, обед или ужин готов! Быстро, легко, вкусно!

Сразу три московские пиццерии вошли в 50 лучших пиццерий Европы

Оказывается, совершенно необязательно ехать в Италию, чтобы попробовать самую лучшую пиццу в мире! Рассказываем, в каких заведениях Москвы ее готовят отменно.

Римская пицца теперь и в Москве

Знаете ли вы, что помимо классической круглой пиццы бывает пицца прямоугольной формы? И это не фантазия какого-то повара, относящегося невнимательно к традициям, а самая настоящая пицца из столицы Италии. Такую готовят только в сети Alice Pizza, теперь и в Москве

Еще больше статей на Gastronom.ru