Миша - лучший шеф Латинской Америки

26 октября 2017 г.

В Боготе, Колумбия объявлен список 50 лучших ресторанов Латинской Америки. Первым в рейтинге в нынешнем году стоит Maido из Перу, который возглавляет гениальный шеф Митцухару Цимура. Друзья называет его просто Миша.

В прошлом году Maido был вторым в рейтинге Latin America's 50 best restaurants, но сейчас Миша, готовящий блюда в стиле никкей, опередил легендарного Верхильо Мартинеса - своего перуанского коллегу, возрождающего старинные рецепты и работающего с уникальными местными продуктами в ресторане-лаборатории Central (три предыдущих года возглавлявшего список). Третье место досталось ресторану D.O.M. (Бразилия), на четвертом - мексиканский Pujol, пятую позицию занимает Borago из Чили.

Номинацию Лучший шеф-повар Латинской Америки получила Саико Изава из A Casa do Porco (Бразилия), а Герман Мартитеги из Teguit (Аргентина) удостоен награды Выбор шеф-поваров.

Леонор Эспиноза из Leo (Колумбия) названа Лучшей женщиной-шеф-поваром Латинской Америки, Гильермо Гонсалес Беристейн из Pangea (Мексика) стал победителем в номинации За выдающиесяе заслуги, а Фелипе Бронза (Бразилия) - в номинации Объект внимания.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Все самое интересное о еде на Gastronom.ru

Бочка хереса, рыбалка в Перу, футбол в Барселоне, ужин в доме Владимира Мухина: что еще можно купить на первом в мире гастрономическом аукционе

3 июля стартует первый в мире гастрономический аукцион 50 Best for Recovery, на котором будут разыграны уникальные лоты – кулинарно-развлекательные программы в лучших ресторанах мира и редкие напитки и предметы искусства. Все вырученные средства пойдут на восстановление ресторанного бизнеса в разных странах.

Русские помогли Вирхилио Мартинесу открыть ресторан в Гонконге

Один из лучших шефов Латинской Америки, легендарный Вирхилио Мартинес открыл перуанкий ресторан ICHU Peru в Гонконге

Зачем лучший шеф Латинской Америки Вирхилио Мартинес открыл ресторан в Москве

Знаменитый перуанский шеф-повар Вирхилио Мартинес, который не только готовит интересную еду, но и занимается серьезной исследовательской работой и продвижением национальной кухни страны в мире. Его флагманский ресторан Сentral находится сейчас на 4-м месте в рейтинге The World’s 50 best restaurants. В ноябре Вирхилио открыл авторский ресторан Olluco в Москве.

Еще больше статей на Gastronom.ru