Наш человек назвал бы такой перерывчик кофе-брейком, но шведы стараются избегать обобщений – им кажется, что тогда фика утратит свою уникальность.
Как объяснил Пер Энеруд – советник посольства по СМИ, название «фика» произошло от слова «cofee», в котором кто-то когда-то решил переставить слоги местами .
Традиция фики насчитывает не одно десятилетие. В Швеции к этому мероприятию относятся настолько серьёзно, что считают вполне уважительной причиной для того чтобы отложить все дела в сторону.
Обязатетельной составляющей фики являются кофе и десерты, которые надо есть в строго определённом порядке. Сначала идут булочки с корицей – те самые, которые любит Карлсон, живущий на крыше. Затем подается печение с карамелью, за ним следует печенье с малиновым джемом Нallongrottor (дословно "песочные пещеры") и шоколадные шарики, а в особо торжественных случаях церемонию завершает торт, чаще всего тот, который называется Princess Torte (на фото).
Все эти явства готовил шведский шеф Маттиас Линдберг из продуктов, специльно привезённых с Родины. Говорит, в России есть не все. Например, у нас нет особых 40%-сливок, которые в некоторых десертах для фики нужны как воздух. Свои лакомства Маттиас делал по классическим рецептам, некоторые из которых достались ему ещё от бабушки.
Ну что можем сказать? Было вкусно. А главное, душевно!