Неизвестно кому в голову пришло соединить в одном блюде картофель фри и сахарную вату. Может быть, даже в этом виноват не повар, а, прыткий менеджер, но в нью-йоркском ресторане Sticky's Finger Joint такое блюдо - Cotton Candy Fries - теперь есть в меню. Блюдо по заявлению посетителей заведения выглядит очень красочно и также «очень нелепо», но это не мешает его удивительной популярности.
Впервые эта сладко-соленая парочка была представлена на гастрономическом однодневном фестивале прошлым летом. Объяснение появления такого странного сочетания был простым: картофель фри – чрезвычайно популярен, сахарная вата – непременный атрибут всех городских праздников. Тогда почему бы их не объединить в одно целое, разбавив эту парочку ещё ярким карамельным соусом и кусочками сушеной клубники.