Зеленые блины
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 1 ч
Ккал: 897.33 ккал/порция
Б/Ж/У: 27.75 г/36.03 г/118.41
Для начинки:
брокколи – 450 г
сыр с голубой плесенью – 200 г
Для соуса:
зеленый лук – 70 г
чеснок – 1 зубчик
сметана – 150 мл
Для теста:
шпинат – 50 г
сливочное масло – 30 г
яйцо – 1 шт.
мука – 4,5 ст. л.
молоко – 300 мл
растительное масло для жарки – по вкусу
соль – по вкусу
молотый черный перец – по вкусу
Шаг 1
Приготовьте начинку для зеленых блинов. Брокколи почистите и разделите на соцветия. Опустите их в кипящую подсоленную воду и варите 5 минут. Откиньте на дуршлаг, затем нарежьте. Сыр с голубой плесенью нарежьте мелкими кубиками или разомните вилкой.
Шаг 2
Приготовьте тесто для зеленых блинов. Шпинат переберите и удалите грубые стебли. Листья вымойте, затем опустите в кипящую воду на 1 минуту. Откиньте на дуршлаг и обдайте ледяной водой.
Шаг 3
Сливочное масло мелко нарежьте, поместите в чашу блендера и оставьте на 15 минут. Добавьте шпинат, муку и яйцо. Влейте молоко и измельчите до получения массы однородной консистенции. Посолите и поперчите.
Шаг 4
Приготовленное зеленое тесто оставьте на 20 минут при комнатной температуре. Затем испеките из него блины, периодически смазывая сковороду растительным маслом с помощью кисточки.
Шаг 5
Духовку нагрейте до 180°C. На каждый зеленый блин поместите несколько кусочков брокколи и сыра. Сверните рулетом и переложите в большую форму. Запекайте 20 минут
Шаг 6
Приготовьте соус к зеленым блинам. Лук вымойте и нарежьте колечками. Чеснок очистите и порубите. Перемешайте со сметаной. Немного посолите и поперчите. Соус подайте отдельно к блинам.