Картофель-фри с куриным соусом
Сложность: легко
Порций: 1
Готовка: 1 ч
картофель – 1 кг
жирные сливки – 100 мл
куриные грудки (с кожей) – 2 шт.
вино белое сухое – 0,5 стакана
твёрдый сыр (в идеале пармезан) – 150 г
чеснок – 3 зубчика
лук репчатый – 2 шт.
масло растительное – для жарки + 1 л для фритюра
Шаг 1
1. На сковороде разогреть растительное масло. Чеснок очистить, раздавить ножом, выложить в сковороду с маслом, обжарить до золотистого цвета и удалить. 2. Лук очистиь и измельчить при помощи мелкой тёрки комбайна Кенвуд FP950, положить в растительное масло. Обжаривать лук до прозрачного цвета. 3. Куриные грудки освободить от костей и нарезать филе на продолговатые полоски, добавить к луку на сковороду, посолить. 4. Когда куриное филе слегка подрумянится, добавить вино и выпаривать его до тех пор, пока не улетучится запах алкоголя (примерно 7-10 минут). Добавить сливки и пропарить минуты 2-3. 5. Картофель очисить и пропустить через насадку для картофеля-фри комбайна Кенвуд FP950. 6. Обжарить картофельные ломтики в большом количестве (1 л) раскалённого масла до готовности. Выложить в посуду, посолить. 7. Сыр натереть на тёрке для сыра комбайна Кенвуд FP950. 8. Подавать картофель с куриным соусом, присыпав его сверху сыром.