Ирландский глинтвейн

12 апреля 2025 г.

Ирландский глинтвейн — напиток, которого не существует нигде, кроме фантазий интернет-блогеров. Давайте подумаем вместе, что может сделать традиционный глинтвейн ирландским? Первое и, пожалуй, единственное, что приходит в голову, это, конечно же, ирландский виски. И да — глинтвейн из красного вина с небольшой долей виски приобретает поистине неповторимый согревающий характер. Для создания этой зимней композиции идеально подойдет молодое сухое или полусухое красное вино с яркими ягодными нотами, а ирландский виски тройной дистилляции обеспечит благородный карамельно-торфяной оттенок вкуса. Уютного вам ирландского вечера!

Сложность: Простые рецепты

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Доп. время: 10 мин

Ккал: 591.47 ккал/порция

Б/Ж/У: 7.26 г/0.61 г/82.94

виски глинтвейн вино красное сухое
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

Вино красное сухое 750 мл

Виски 80 мл

Вода 100 мл

Апельсин 1 шт.

Яблоко 1 шт.

Чипсы из апельсинов 4 шт.

Сахар коричневый 2 ст.л.

Кардамон 4 шт.

Бадьян 2 шт.

Гвоздика 2 шт.

Корица 1 шт.

Мускатный орех 0.12 шт.

Таблица мер и весов
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В небольшой сотейник влейте питьевую воду. Палочку корицы разломите пополам. Коробочки кардамона и кусочек мускатного ореха слегка раздавите толкушкой или пестиком в ступке. Выложите все специи в сотейник с водой, добавьте коричневый сахар.

Шаг 2

Поставьте емкость на средний огонь, доведите жидкость до кипения и варите сироп в течение 5 минут. За это время вода хорошо насытится эфирными маслами пряностей. Снимите сотейник с плиты, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 10 минут, после чего процедите сироп через мелкое сито.

Шаг 3

Апельсин и яблоко тщательно вымойте щеткой и оботрите. Нарежьте фрукты круглыми ломтиками. Сердцевину с семечками из яблока удалять необязательно, с ней срез красивее. В небольшую кастрюлю перелейте процеженный пряный сироп, выложите свежие кружочки фруктов и сушеные апельсиновые чипсы.

Шаг 4

Влейте в кастрюлю всю бутылку красного сухого вина. Поставьте емкость на умеренный огонь и постепенно прогревайте содержимое до температуры 75–80°C. На поверхности жидкости должна появиться легкая белая пенка.

Шаг 5

Убавьте огонь до минимума, влейте в горячее вино ирландский виски и сразу выключите плиту. Накройте кастрюлю крышкой и выдержите напиток ровно минуту. Разлейте готовый ирландский глинтвейн по бокалам и подавайте.

КСТАТИ
Подавать плотный ирландский глинтвейн лучше всего со сладкой выпечкой: традиционными имбирными пряниками, печеньем с корицей или мягким рождественским кексом с обилием цукатов.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Строгое соблюдение температурного режима — главное правило приготовления любого глинтвейна. Если случайно вскипятить вино, то содержащийся в нем алкоголь начнет интенсивно испаряться, тонкий фруктовый букет напитка безвозвратно разрушится.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Глинтвейн

Глинтвейн с виски

Глинтвейн – традиционный зимний напиток на основе вина со специями и пряностями. Нередко в рецептах глинтвейна встречается и крепкий алкоголь – ром, коньяк или виски, добавляющий к и без того богатому аромату собственные ноты, а также усиливающий согревающий эффект напитка. Традиция добавлять специи к вину зародилась еще в Древнем Риме, позже напиток стали подогревать, что помогает усилить аромат. Глинтвейн – один из самых распространенных напитков на новогодних и рождественских ярмарках в Европе, а за последние пару десятилетий получил широкое распространение и в России.

Топ-13 лучших рецептов горячих алкогольных напитков и коктейлей, чтобы согреться зимой

Зима, с ее морозами и целой чередой праздников, устанавливает свои порядки. Например, хочется забыть на время про мохито и лонг-айленд и начать готовить в домашних условиях горячие алкогольные напитки. Возможно, вы удивитесь, но их перечень не ограничивается только глинтвейном и пуншем. В нашей подборке собрано 13 проверенных рецептов, каждый из которых совсем не сложно повторить.

Все самое интересное о еде на Gastronom.ru Еще больше статей на Gastronom.ru