Ирландский глинтвейн
Ирландский глинтвейн — напиток, которого не существует нигде, кроме фантазий интернет-блогеров. Давайте подумаем вместе, что может сделать традиционный глинтвейн ирландским? Первое и, пожалуй, единственное, что приходит в голову, это, конечно же, ирландский виски. И да — глинтвейн из красного вина с небольшой долей виски приобретает поистине неповторимый согревающий характер. Для создания этой зимней композиции идеально подойдет молодое сухое или полусухое красное вино с яркими ягодными нотами, а ирландский виски тройной дистилляции обеспечит благородный карамельно-торфяной оттенок вкуса. Уютного вам ирландского вечера!
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 15 мин
Доп. время: 10 мин
Ккал: 591.47 ккал/порция
Б/Ж/У: 7.26 г/0.61 г/82.94
Вино красное сухое 750 мл
Виски 80 мл
Вода 100 мл
Апельсин 1 шт.
Яблоко 1 шт.
Чипсы из апельсинов 4 шт.
Сахар коричневый 2 ст.л.
Кардамон 4 шт.
Бадьян 2 шт.
Гвоздика 2 шт.
Корица 1 шт.
Мускатный орех 0.12 шт.
Шаг 1
В небольшой сотейник влейте питьевую воду. Палочку корицы разломите пополам. Коробочки кардамона и кусочек мускатного ореха слегка раздавите толкушкой или пестиком в ступке. Выложите все специи в сотейник с водой, добавьте коричневый сахар.
Шаг 2
Поставьте емкость на средний огонь, доведите жидкость до кипения и варите сироп в течение 5 минут. За это время вода хорошо насытится эфирными маслами пряностей. Снимите сотейник с плиты, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 10 минут, после чего процедите сироп через мелкое сито.
Шаг 3
Апельсин и яблоко тщательно вымойте щеткой и оботрите. Нарежьте фрукты круглыми ломтиками. Сердцевину с семечками из яблока удалять необязательно, с ней срез красивее. В небольшую кастрюлю перелейте процеженный пряный сироп, выложите свежие кружочки фруктов и сушеные апельсиновые чипсы.
Шаг 4
Влейте в кастрюлю всю бутылку красного сухого вина. Поставьте емкость на умеренный огонь и постепенно прогревайте содержимое до температуры 75–80°C. На поверхности жидкости должна появиться легкая белая пенка.
Шаг 5
Убавьте огонь до минимума, влейте в горячее вино ирландский виски и сразу выключите плиту. Накройте кастрюлю крышкой и выдержите напиток ровно минуту. Разлейте готовый ирландский глинтвейн по бокалам и подавайте.