Легкий томатный суп с сухариками
Легкий томатный суп с сухариками — идеальный вариант для быстрого, вкусного и полезного обеда, который и зимой согреет, и летом освежит. Готовится он из простых доступных ингредиентов и не требует особых кулинарных навыков — справится даже начинающий кулинар. Помидоры, причем как свежие, так и консервированные, богаты природным антиоксидантом ликопином, который повышает иммунитет и благотворно влияет на все обменные процессы в организме, а еще в них полно витаминов и ценных минеральных веществ. А если вам хочется сделать суп более сытным, сварите его на курином или говяжьем бульоне.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 1 ч
Ккал: 230.94 ккал/порция
Б/Ж/У: 4.13 г/14.78 г/20.15
Бульон овощной 600 г
Томаты в собственном соку 500 г
Лимон 0.5 шт.
Чеснок 1 зубчик
Масло оливковое 2 ст.л.
Соус вустерский 2 ч.л.
Орегано сушеный 1 ч.л.
Соус Табаско на кончике ножа
Сахар-песок по вкусу
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Для сухариков:
Хлеб белый без корки 3 шт.
Петрушка 3 веточка
Чеснок 1 зубчик
Масло оливковое 1 ст.л.
Шаг 1
Чтобы приготовить томатный суп с гренками подготовьте помидоры. Достаньте их из банки и очистите от шкурки, если она есть. Мелко порубите ножом или измельчите в блендере.
Шаг 2
Очищенный зубчик чеснока очень мелко порубите ножом. Разогрейте 2 ст. л. оливкового масла в кастрюле с толстым дном. Обжаривайте чеснок на небольшом огне буквально 1 минуту.
Шаг 3
Добавьте в кастрюлю к чесноку измельченные помидоры и, помешивая их деревянной ложкой, готовьте 5 минут уже на среднем огне. Влейте к помидорам томатный сок, оставшийся в банке.
Шаг 4
Также в кастрюлю влейте овощной бульон и добавьте сок и измельченную цедру половины лимона. Этот простой овощной суп приправьте большим количеством свежемолотого черного перца, 2 ст. л. вустерского соуса и табаско по вкусу.
Шаг 5
Готовьте суп без крышки на среднем огне, иногда помешивая, 15 минут. Попробуйте на вкус, добавьте орегано и сахар, посолите. Готовьте еще 5 минут. При желании, готовый суп вы можете пробить погружным блендером или протереть через сито.
Шаг 6
Параллельно с приготовлением супа, сделайте сухарики. Хлеб нарежьте небольшими кубиками и подрумяньте в духовке. Петрушку и 1 зубчик чеснока сильно измельчите ножом или разотрите в ступке.
Шаг 7
Готовые сухарики переложите в контейнер, добавьте чеснок с петрушкой и 1 ст. л. оливкового масла. Закройте крышкой и слегка потрясите, чтобы сухарики со всех сторон были приправлены. Остудите и подавайте с готовым супом.