Панкейки на йогурте
Панкейки на йогурте получаются толстенькими, пышными, с приятной воздушной текстурой, потому ваши близкие просто влюбятся в это блюдо и будут просить его готовить снова и снова. Что ж, исполнить такое желание будет легко, ведь эти блинчики-оладушки отнимут у вас всего полчаса, а то и меньше. Жарить панкейки или все-таки печь? Речь в данном случае идет об использовании растительного масла для смазывания сковороды. Если вы уверены в ее антипригарных свойствах, то смело выкладывайте в нее тесто панкейков «на сухую». В противном случае лучше смазать дно сковороды растительным маслом, чтобы не разочаровываться в результате.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 12
Готовка: 30 мин
Ккал: 67.94 ккал/порция
Б/Ж/У: 2.25 г/2.02 г/9.97
яйца – 2 шт.
сахар – 40 г
ванильный экстракт – 1/3 ч. л.
молоко – 60 мл
натуральный густой йогурт (типа греческого) – 80 г
растительное масло – 1 ст. л.
мука – 150 г
разрыхлитель – 6 г
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты теста для панкейков. Яйца взбейте венчиком с сахаром. Добавьте ванильный экстракт и молоко. Слегка взбейте венчиком до получения массы однородной консистенции.
Шаг 2
Добавьте натуральный йогурт и растительное масло, перемешайте. Сверху через мелкое сито просейте муку с разрыхлителем. Быстро перемешайте кулинарной лопаткой и сразу начинайте печь панкейки.
Шаг 3
Сковороду с антипригарным покрытием разогрейте и порциями выложите на нее получившееся тесто. Обжарьте панкейки с одной стороны на среднем огне до подрумянивания.
Шаг 4
Переверните панкейки на другую сторону лопаткой. Жарьте до подрумянивания с другой стороны. Переложите готовые панкейки на тарелку. До подачи держите в теплом месте. Так же приготовьте панкейки из оставшегося теста.
В тесто панкейков на йогурте можно добавить пару чайных ложек какао-порошка — на радость всем любителям шоколада. Приятный цвет, бесподобный аромат и изумительный вкус гарантируем!
Если вы приготовите панкейки не на натуральном йогурте, а на сладком с какими-либо добавками, то изделия приобретут соответствующий привкус. Нравится такая идея? Смело используйте тот йогурт, что вам особенно нравится!