Яйца, фаршированные печенью трески
Яйца, фаршированные печенью трески, — очень простая и недорогая закуска, которая при этом обычно нравится всем. Готовится она буквально за полчаса, поэтому выручит вас в ситуации «гости на пороге». Иногда в начинку из печени трески вообще ничего не добавляют, кроме желтков. Но некоторые включают кулинарную фантазию и дополняют рыбу мелко нарезанными оливками, маслинами, зеленью петрушки или даже каперсами. Мы же предлагаем ограничиться красным луком, сладковатым, в меру острым. Украсить фаршированные яйца вы можете так, как захочется, например, укропом, а не петрушкой, рекомендованной в рецепте.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 6
Готовка: 30 мин
Ккал: 241.15 ккал/порция
Б/Ж/У: 10.16 г/21.99 г/2.48
яйца С0 – 6 шт.
печень трески – 1 банка (230 г)
красный лук – 70 г
петрушка – 1 веточка
свежемолотый черный перец – по вкусу
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты закуски. Яйца вымойте и поместите в ковшик. Залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите на среднем огне 10 минут, затем охладите проточной водой.
Шаг 2
Откройте банку с печенью трески и выложите кусочки на мелкое сито, чтобы стекло масло. Красную луковицу очистите и очень мелко нарежьте. Петрушку вымойте и хорошо обсушите. Оборвите с веточки листочки.
Шаг 3
Яйца очистите от скорлупы и разрежьте вдоль на половинки. Выньте желтки. Разомните вилкой, перемешайте с печенью трески и нарезанным красным луком. Немного поперчите.
Шаг 4
Получившуюся начинку из печени трески распределите по половинкам яичных белков. Выложите закуску на большую тарелку, украсьте листочками петрушки и подайте на стол.
Любые рыбные консервы — отличная основа начинки для яиц или, например, тех же готовых тарталеток. Подойдет не только печень трески, но и горбуша, сардины или скумбрия в собственном соку.
Если яйца, фаршированные печенью трески, предназначены для праздничного стола, например, новогоднего, закуску можно украсить красной икрой: получится и вкусно, и очень красиво.