Простой и вкусный салат без мяса
Сложность: легко
Порций: 1
Готовка: 30 мин
300 г зеленой мороженой фасоли
150 г помидоров черри
1 небольшой огурец
1/2 красной луковицы
70 г оливок каламата
8 стеблей петрушки
1 пучок руколы
40 г орехов фундук
2 ч. л дижонской горчицы
2 ч. л меда
2 ст. л бальзамического уксуса
2 зубчика чеснока
6 стеблей базилика
4 ст. л оливкового масла
соль, черный перец по вкусу
Шаг 1
Начните готовить простой и вкусный салат без мяса с фасоли. И для нее заранее подготовьте миску с ледяной водой и кубиками льда.
Шаг 2
Фасоль отварите в кипящей подсоленной воде 3–4 минуты, чтобы она еще оставалась хрусткой. Горячую воду слейте и немедленно опустите фасоль на 3–4 минуты в миску с ледяной водой. Затем воду слейте. Совет: если фасоль длинная, нарежьте на кусочки поменьше.
Шаг 3
Помидоры разрежьте пополам.
Шаг 4
Огурец очистите и нарежьте кубиками.
Шаг 5
Лук нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок измельчите.
Шаг 6
С петрушки оборвите и измельчите листья. Мелко нарежьте листья базилика.
Шаг 7
Фундук измельчите.
Шаг 8
Нарезанные помидоры, огурец, лук, листья петрушки, перемешайте посолите по вкусу.
Шаг 9
Добавьте руколу и перемешайте, посыпьте фундуком.
Шаг 10
Приготовьте заправку: смешайте дижонскую горчицу, мед (его можно добавить еще по вкусу), бальзамический уксус, измельченный чеснок, базилик, оливковое масло, соль, черный перец.
Шаг 11
Полейте салат заправкой и перемешайте. Сверху посыпьте рубленными орехами.