Свиная рулька в рукаве
Сложность: легко
Порций: 4
Подготовка: 12 ч
Готовка: 3 ч
Ккал: 830.79 ккал/порция
Б/Ж/У: 79.86 г/45.64 г/20.65
свиная рулька – 1,5 кг
бульон мясной – 300 мл
картофель – 4 шт.
Для маринада
лимон – 1 шт.
соевый соус – 130 мл
чеснок – 3 зубчика
черный молотый перец – 7 г
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для свиной рульки в рукаве. Мясо промойте, обсушите, слегка опалите, если присутствуют щетинки. На самой мясистой части острым ножом сделайте насечки.
Шаг 2
Приготовьте маринад. Из лимона отожмите сок. Соедините его с соевым соусом, пропущенными через пресс зубчиками чеснока, черным перцем и перемешайте. Мясо поместите в пакет, залейте маринадом и оставьте на 2-3 часа, а лучше на ночь.
Шаг 3
Картофель тщательно промойте под проточной водой от грязи, а затем очистите при помощи овощного ножа. Корнеплоды нарежьте крупными кубиками или ломтиками.
Шаг 4
Подготовьте рукав для запекания. Отмерьте нужный размер и отрежьте ножом. Один край закрепите специальным креплением. Выложите в рукав рульку, картофель, а затем залейте бульоном. Закрепите второй конец рукава зажимом.
Шаг 5
Духовку предварительно разогрейте до 200 °С. Выложите рукав с рулькой в глубокий противень. Запекайте около 2,5 часов. Затем разрежьте рукав и зажарьте мясо еще 15-20 минут.
Шаг 6
Рульку подавайте с картофелем. При желании можно дополнить блюдо овощами гриль, свежим салатом, либо квашеной капустой. Считается, что они помогает перевариванию жирной пищи.