Настойка сливовая на водке
Только не путайте термины! Эта вкуснейшая сливовая настойка на водке коротка называется «сливянка», а не «сливовица». Сливовица – это сливовый бренди, дистиллят, делать его долго, сложно и нужен самогонный аппарат. А для этого рецепта – только водка и сливы. Ну еще чуток сахара и палочка корицы для более интересного вкуса.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 1
Готовка: 30 мин
Доп. время: 1 ч
1 кг свежих слив (лучше всего сорта чернослив)
0,75 л водки
100 г сахара
100 мл питьевой воды
1 палочка корицы
Шаг 1
Для настойки тщательно вымойте сливы и обсушите, разложив на полотенце. Наколите сливы толстой иголкой со всех сторон.
Шаг 2
Сложите сливы в банку и залейте водкой. Закройте и оставьте на 2–3 месяца. Время от времени встряхивайте.
Шаг 3
В кастрюле смешайте питьевую воду и сахар, положите разломанную на части корицу, на слабом огне доведите до кипения, варите 5 мин. Снимите с огня и полностью остудите, 1 ч. Удалите корицу. Влейте сироп в банку со сливами и водкой, перемешайте, закройте и оставьте еще на 3–5 недель. Перед употреблением процедите.
В сливовую настойку вместо корицы можете добавить звездочку бадьяна и/или 2–3 бутона гвоздики.