Тушеная картошка с курицей в кастрюле
Сложность: легко
Порций: 6
Готовка: 1 ч 10 мин
Ккал: 360.57 ккал/порция
Б/Ж/У: 21.40 г/15.98 г/31.39
картофель – 8 шт.
ножки куриные – 2 шт.
луковица – 1 шт.
сельдерей – 2 стебля
морковь – 2 шт.
куриный бульон – 350 мл
прованские травы – 5 г
томатная паста – 30 г
растительное масло – 60 мл
лавровый лист – 2 шт.
соль – 3 г
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для тушеной картошки с курицей в кастрюле по списку. Курицу промойте и обсушите. Срежьте жир и удалите кожу и хрящи. Нарежьте на порционные куски. Натрите их солью, перцем и прованскими травами и оставьте мариноваться на 20 минут.
Шаг 2
Картофель и морковь тщательно промойте при помощи овощной щеточки. Очистите, а затем нарежьте картофель кубиками, а морковь натрите на терке. Луковицу очистите и нарежьте полукольцами. Сельдерей – кубиками.
Шаг 3
В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и выложите кусочки курицы. Жарьте с одной стороны до золотистого цвета, затем переверните и готовьте на другой. Птица должна жариться, а не тушиться.
Шаг 4
Выложите лук и жарьте, помешивая, 1-2 минуты. Добавьте натертую на терке морковь и готовьте еще 5 минут. Выложите картофель и сельдерей, томатную пасту, влейте куриный бульон, и тушите под крышкой на медленном огне около 30-40 минут.
Шаг 5
По прошествии времени, блюдо приправьте солью и перцем, перемешайте. Выложите лавровый лист и тушите еще 5 минут. Затем снимите с огня. Лавровый лист выньте.
Шаг 6
Картофель с курицей разложите по порционным тарелкам, посыпьте зеленью и подавайте на стол горячим. Отлично сочетаются с блюдом свежие или маринованные овощи.