Лепешки с сыром и ветчиной
Сложность: легко
Порций: 2
Доп. время: 2 ч
Готовка: 40 мин
Ккал: 1627.23 ккал/порция
Б/Ж/У: 86.28 г/108.44 г/139.42
Для начинки:
сыр твердый - 350 г
ветчина – 200 г
яйцо – 1 шт.
Для теста:
мука - 300 г
молоко 3,2% - 150 мл
сливочное масло – 40 г
сухие дрожжи- 6 г
сахар – 5 г
соль – 3 г
Шаг 1
Сливочное масло нарежьте кусочками, выложите в миску. Растопите на горячей водяной бане или в микроволновой печи. Остудите слегка.
Шаг 2
Муку просейте через сито. В глубокой миске соедините молоко, муку, сахар, соль и дрожжи, тщательно перемешайте. Затем руками замесите однородное тесто.
Шаг 3
Тесто скатайте в шар, переложите в миску и накройте чистым полотенцем. Уберите в теплое место без сквозняков для подъема. Понадобится около 1,5-2 часа.
Шаг 4
Подготовьте начинку для лепешек. Твердый сыр натрите на крупной терке. Ветчину нарежьте тонкими очень слайсами (можно купить в заводской нарезке).
Шаг 5
Рабочую поверхность посыпьте мукой. Тесто разделите на 4 части и тонко раскатайте. На две лепешки выложите слой ветчины и сверху посыпьте сыром (по 100 г на лепешку), накройте оставшимися лепешками и защипните края.
Шаг 6
Духовку разогрейте до 200С. Противень выстелите пергаментом, смажьте растительным маслом. Сверху смажьте лепешки слегка взбитым яйцом, и выпекайте в духовке 20-25 минут. За 10 мин до готовности посыпьте оставшимся сыром (150 г) и верните в духовку.