Оливье с креветками
Хотите удивить гостей? Приготовьте оливье с креветками по нашему рецепту! Да-да, никакого мяса или колбасы: добавляем во всенародно любимый салат морепродукты и наслаждаемся! Кстати, помимо оригинального вкусового эффекта, такая замена имеет и другой смысл: она обеспечивает блюду достаточную легкость. Которая станет еще более очевидной, если заправить ингредиенты не обычным майонезом, а низкокалорийным. Еще одна интересная идея для оливье с креветками — использование маринованных огурцов наряду со свежими. Благодаря этому салат приобретает более пикантный вкус, который по достоинству оценят даже самые убежденные сторонники кулинарных традиций.
Сложность: средне
Порций: 6
Готовка: 30 мин
Ккал: 160.78 ккал/порция
Б/Ж/У: 12.09 г/8.79 г/7.59
200 г креветок
100 г зеленого горошка
3 Яйца
2 картофелины
1 морковь
1 огурец маринованный
1 огурец свежий
50 г майонеза
соль
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для оливье. Сварите вымытые щеткой картофель и морковь в мундире до готовности. Остудите под холодной водой, очистите и нарежьте кубиками со стороной 1 см.
Шаг 2
Сварите для салата яйца вкрутую, остудите под проточной холодной водой, очистите и измельчите. Огурцы при необходимости очистите, затем нарежьте кубиками со стороной 1 см.
Шаг 3
Слейте жидкость с консервированного горошка, затем добавьте его к овощам и яйцам. Соедините с креветками. Посолите и поперчите по вкусу. Перед подачей на стол заправьте оливье с креветками майонезом и перемешайте.
Салат станет еще вкуснее, если вместо консервированного горошка использовать отварной замороженный, а майонез промышленного производства заменить домашним, приготовленным своими руками.
Если для оливье вы приобрели замороженные вареные креветки (смотрите информацию на упаковке), не подвергайте их дополнительной тепловой обработке. Просто или дайте морепродуктам полностью оттаять, или залейте кипящей водой, оставьте минут на пять, откиньте на дуршлаг и используйте по рецепту.