Лазанья из кабачков
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 1 ч 20 мин
Ккал: 632.27 ккал/порция
Б/Ж/У: 38.50 г/47.52 г/10.47
2 небольших кабачка
450 г говяжьего фарша
250 г моцареллы
100 г томатной пасты
50 г тертого пармезана
1 яйцо
1 пучок петрушки
2 ст. л. растительного масла
свежемолотый черный перец
зелень для подачи
соль
Шаг 1
Моцареллу заверните в пищевую пленку и положите в морозильную камеру на 20 мин. Достаньте, разверните и натрите на средней терке.
Шаг 2
Кабачки тщательно вымойте и острым ножом нарежьте вдоль тонкими пластинами.
Шаг 3
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте фарш, помешивая, 5–7 мин. Добавьте 50 г томатной пасты, перемешайте и снимите с огня.
Шаг 4
В небольшую миску разбейте яйцо. Добавьте пармезан, соль и перец, перемешайте.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 200 °C. Мелко порубите петрушку. Дно формы для запекания смажьте оставшейся томатной пастой. На нее тонким слоем выложите слой кабачков и половину фарша. Сверху распределите часть смеси с пармезаном и посыпьте половиной объема тертой моцареллы и петрушкой. Затем уложите еще слой кабачков, оставшийся фарш и на него – смесь с пармезаном и моцареллу. Поставьте форму в духовку на 40–45 мин.
Шаг 6
Украсьте лазанью свежей зеленью, поперчите и сразу подавайте.