Слоеный десерт с белой глазурью
Сложность: средне
Порций: 20
Готовка: 2 ч 30 мин
Ккал: 400.00 ккал/порция
Б/Ж/У: 6.00 г/27.00 г/35.00
кофе растворимый – 1 ст.л.
шоколад белый – 150 г
мука – 100 г
масло сливочное – 300 г
орехи грецкие очищенные – 300 г
сахар – 2 стакана
яйца – 10 шт.
Шаг 1
Взбить 5 яиц с 1 стаканом сахара в крепкую пену. Добавить муку и размолотые орехи, замесить тесто. Наносить тесто тонким слоем на листы пергамента и выпекать в разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета, 5–7 мин. Для крема взбить желтки 5 яиц с оставшимся стаканом сахара, поставить на водяную баню, добавить растворимый кофе и, непрерывно помешивая, варить, пока не загустеет. Остудить и взбить со сливочным маслом в пышную пену. Промазать готовые коржи кремом, верхний слой залить растопленным на водяной бане шоколадом. Дать постоять в холодильнике несколько часов. Подавать, нарезав треугольниками.