Запеканка из цветной капусты с помидорами
Сложность: легко
Порций: 8
Готовка: 45 мин
цветная капуста 600 г
помидоры 2- 3 шт.
яйца 4 шт.
молоко 100 мл
сыр 150 г
сливочное масло 50 г
сушёный тимьян 2 щепотка(и)
соль
молотый чёрный перец
Шаг 1
Цветную капусту промыть, разобрать на соцветия. Бланшировать капусту в течение 3 - 4 мин в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, остудить до комнатной температуры. Цветную капусту мелко нарезать.
Шаг 2
В измельчённую капусту добавить яйца, молоко, соль, перец, перемешать.
Шаг 3
Сыр натереть на мелкой тёрке. Половину сыра добавить к капусте, перемешать.
Шаг 4
Помидоры вымыть, обсушить, нарезать дольками.
Шаг 5
Форму смазать небольшим количеством холодного сливочного масла. Выложить капустную массу в форму. Сверху выложить помидоры, посыпать сушёным тимьяном.
Шаг 6
Оставшееся сливочное масло нарезать кусочками и разложить поверх помидоров. Поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 мин.
Шаг 7
Достать форму из духовки, посыпать оставшимся сыром и поставить обратно в духовку на 5 - 7 мин.
Шаг 8
Готовую запеканку достать из формы. Немного остудить.
Шаг 9
Подать запеканку к столу, разложить по порциям. Приятного аппетита!