Тыквенный пирог
Сложность: средне
Порций: 8
мука 355 гр
сливочное масло 115 г
маргарин 55 г
желток яйца 1 шт.
ледяная вода 3 ст.л.
сахар 1 ст.л.
соль 1 щепотка(и)
водка/уксус 1 ст.л.
тыква 800 г
яйца 2 шт.
сгущенка 1/2 банки шт.
специи (корица, имбирь, мускатный орех) 1 щепотка(и)
Шаг 1
Чистим и запекаем тыкву в духовке до готовности.
Шаг 2
Блендерим мякоть тыквы с яйцом, сгущенным молоком и специями.
Шаг 3
Делаем основу пирога. Для этого мелко рубим кубиками масло и маргарин, смешиваем с мукой, до получения крошки. Добавляем желток яйца, ледяную воду и алкоголь (можно заменить на уксус, либо лимонный сок). Быстро замешиваем тесто и убираем в холодильник на 1 час.
Шаг 4
Раскатываем тесто, аккуратно переносим его в форму. Выпекаем 15 минут при 180 градусах.
Шаг 5
Выливаем готовую тыквенную начинку в основу и выпекаем ещё 40 минут.
Шаг 6
Для украшения находим в интернете трафарет мордочки тыквы на Хэллоуин, печатаем на формате А4, аккуратно вырезаем, берём сахарную пудру (желательно нетающую) и посыпаем сверху. Надпись “Boo” делаем из обрезков теста.