Грузинская яичница Чирбули
Сложность: легко
Порций: 3
Подготовка: 30 мин
Готовка: 20 мин
помидоры 350 г
яйца куриные 4 шт.
сыр сулугуни 100 г
лук репчатый 1 шт.
чеснок 3 шт.
масло топлёное 1 ст.л.
перец чили 1 шт.
хмели- сунели 1 щепотка
уцхо- сунели 1 щепотка
перец чёрный по вкусу
лук зеленый 1/4 пучка
петрушка 1/4 пучка
укроп 1/4 пучка
соль по вкусу
Шаг 1
Обжариваем в сковороде в топлёном сливочном или подсолнечном масле лук репчатый, нарезанный полукольцами. Следом отправляем томаты в томатном соусе или свежие помидоры, нарезанные, без кожуры. Жарим на среднем огне минуты 3. Солим, перчим, добавляем специи.
Шаг 2
Отправляем туда же мелко нарезанные перец чили или болгарский перец, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, чеснок и натёртый сыр сулугуни, тщательно размешиваем и накрываем крышкой на 3 минуты.
Шаг 3
Разбиваем яйца, не повредив желток, в сырно-овощную массу. В процессе томления под крышкой на слабом огне, белки должны схватиться, а желтки остаться в полусыром виде. Чирбули готов. Посыпаем зеленью и вкушаем! Приятного аппетита!!!