Пирог с абрикосами
Сложность: средне
Порций: 1
мука 200 г
масло сливочное 100 г
яйцо 1 шт.
сахар 50 г
соль
абрикосы ( уже без косточек) 300 г
сахар 2 ст.л.
кукурузный крахмал 1 ст.л.
Шаг 1
Порезать холодное масло на кусочки. Растереть руками в крошку масло с мукой.
Шаг 2
Смешать яйцо с сахаром и солью. Добавить к муке с маслом и замешать тесто. Тесто долго не месим. Как только собралось в комок-готово! В пищевую пленку и в холодильник на 2 часа. Можно на всю ночь.
Шаг 3
Абрикосы нарезаем на кубики размером 1*1 см. Добавляем сахар и крахмал. Перемешиваем
Шаг 4
Раскатываем тонко ( 4-5 мм ) тесто. Выкладываем в форму. Излишки по краям убираем. Натыкаем вилкой тесто. Посыпаем кукурузным крахмалом или мукой. Выкладываем начинку.
Шаг 5
Делаем верхнюю часть пирога плетенкой. Смазываем пирог яйцом. Посыпаем сахаром. Выпекаем при 190 гр подогрев верх и низ 20 мин до золотистости, после накрываем фольгой ( если пирог достаточно подрумянился сверху ), и оставляем подогрев снизу на 10 мин. Разрезаем пирог остывшим! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!