Яичница со шпинатом
Сложность: легко
Порций: 2
Готовка: 30 мин
Ккал: 329.40 ккал/порция
Б/Ж/У: 18.06 г/23.77 г/9.67
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
30 г сливочного масла
300 г шпината
4 яйца
соль, свежемолотый черный перец
Шаг 1
Лук и чеснок мелко нарежьте. Подготовьте шпинат: удалите жесткие стебли, если они есть. Крупные листья нарежьте крупной соломкой, мелкие оставьте целыми.
Шаг 2
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, растопите сливочное масло. Добавьте лук и чеснок и жарьте, часто помешивая, до мягкости, не допуская изменения цвета.
Шаг 3
Добавьте в сковороду шпинат и жарьте, помешивая, 5-6 мин., пока листья «не подвянут», а жидкость, образовавшаяся на дне, полностью не выпарится. В конце немного посолите и поперчите.
Шаг 4
Лопаткой сделайте в шпинате 4 углубления и разбейте в них яйца. Посолите и поперчите. Прикройте сковороду крышкой на 2-3 мин., чтобы белок полностью схватился. Снимите сковороду с огня и разложите яичницу со шпинатом по тарелкам.