Оладьи из кабачков с соусом из сметаны
Сложность: легко
Порций: 6
Подготовка: 30 мин
Готовка: 20 мин
Ккал: 317.06 ккал/порция
Б/Ж/У: 7.56 г/18.60 г/29.43
кабачки 3 шт.
яйца 2 шт.
мука 7 - 8 ст.л.
свежемолотый чёрный перец 1 щепотка(и)
соль 1 щепотка(и)
растительное масло 4 - 5 ст.л.
соус:
сметана 250 г
чеснок зубчики 3 шт.
для подачи:
помидоры 2 шт.
зелень по вкусу
Шаг 1
Кабачки вымыть, обсушить, натереть на мелкой тёрке. Немного посолить, перемешать и дать кабачкам постоять полчаса.
Шаг 2
Натёртые кабачки как можно тщательнее отжать от сока.
Шаг 3
Вбить к кабачкам яйца,поперчить, перемешать.
Шаг 4
Постепенно добавлять муку и перемешивать. Муки может потребоваться больше или меньше в зависимости от сочности кабачков, влажности муки и от того, насколько хорошо вы отжали натёртые кабачки. Тесто на оладьи должно напоминать густой фарш.
Шаг 5
В сковороде разогреть растительное масло и столовой ложкой выкладывать порции теста в форме круглых или овальных оладий. Обжарить до румяности сначала с одной стороны.
Шаг 6
Перевернуть оладьи на другую сторону и обжарить до румяного состояния.
Шаг 7
Готовые оладьи выкладывать на бумажные полотенца для удаления излишков масла.
Шаг 8
Для соуса чеснок почистить, натереть на мелкой тёрке и добавить в сметану, перемешать.
Шаг 9
Оладьи выкладывать на блюдо и смазывать сметанным соусом.
Шаг 10
Помидоры помыть, обсушить, нарезать тонкими кружками.
Шаг 11
На соус выложить кружки помидоров.
Шаг 12
Украсить блюдо зеленью и подать к столу. Приятного аппетита!