Овощные шашлыки
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 1 ч 30 мин
Ккал: 527.00 ккал/порция
Б/Ж/У: 5.29 г/48.43 г/16.39
1 кабачок
чеснок – 2 зубчика
6 шампиньонов
соль
лук репчатый – 1 большая луковица
сахар – 1 ч. л.
2 сладких перца разного цвета
1 баклажан
помидоры черри
лимон
200 мл растительного масла
Шаг 1
Все овощи тщательно вымыть. Кабачок и баклажан нарезать кружками толщиной 1 см. Перцы очистить от сердцевины и нарезать четвертинками. Лук очистить и крупно нарезать. Грибы разрезать пополам. Кружки баклажана сложить в чашу, присыпать солью и оставить на 20 мин. Затем промыть теплой водой и обсушить бумажными полотенцами.
Шаг 2
Приготовить маринад для овощей. Cнять с лимона цедру и выжать сок.
Шаг 3
Чеснок измельчить.
Шаг 4
Cмешать сок и цедру лимона, чеснок, сахар, соль, перец и растительное масло. Поставить на огонь и быстро довести до кипения.
Шаг 5
Все овощи сложить в миску и залить горячим маринадом. Накрыть и оставить на 1 ч.
Шаг 6
Нанизать овощи на деревянные шпажки и обжарить на гриле, по 4 мин. с каждой стороны.