Сырники с грибами
Сложность: средне
Порций: 5
Подготовка: 15 мин
Готовка: 20 мин
Ккал: 269.10 ккал/порция
Б/Ж/У: 24.18 г/7.40 г/25.60
Творог 5% 450 г
Шампиньоны 350 г
Лук репчатый 150 г
Мука пшеничная 150 г
Яйцо куриное 2 шт.
Растительное масло 3 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для сырников. Репчатый лук очистите и мелко порубите. Шампиньоны протрите влажной салфеткой, затем почистите и нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 2
Сковороду смажьте чайной ложкой растительного масла и нагрейте. Выложите в нее лук с грибами. Жарьте, помешивая, на среднем огне около 10 минут. Грибы должны подрумяниться, лишняя жидкость выпариться.
Шаг 3
Приготовьте тесто для сырников. Творог протрите через мелкое металлическое сито. Вбейте в миску яйца. Добавьте творог, соль и муку, тщательно перемешайте. Тесто готово.
Шаг 4
Циновку, с помощью которой готовят роллы, застелите пищевой пленкой, присыпьте мукой. Распределите сверху тесто слоем толщиной около 0,7 см. По средней линии выложите грибную начинку. Помогая себе циновкой, сформуйте «пирамидку».
Шаг 5
В большой сковороде нагрейте оставшееся растительное масло. Аккуратно выложите в нее «пирамидку» с грибами и обжарьте с трех сторон на слабом огне до румяной корочки.
Шаг 6
Накройте сковороду с «пирамидкой» крышкой и доведите до готовности в течение двух-трех минут. Дайте немного остыть, крупно нарежьте острым ножом и подайте сырники на стол.
