Паста пенне с тыквой и грибами
Лапша с тыквой 🎃 и грибами 🍄 — простое и вкусное осеннее блюдо со сладковатым вкусом благодаря тыкве. Тыква в этой пасте получается очень мягкой, буквально в состоянии пюре, если вы хотите, чтобы тыква в вашей пасте была потверже, обжарьте ее слегка и добавьте в соус ненадолго, в последний момент.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 35 мин
шампиньоны 400 г
чеснок 4 шт.
петрушка 40 г
тыква 500 г
масло сливочное 7 г
куриный бульон 500 мл
сметана 150 г
пармезан 25 г
макароны 400 г
соль 1 ч.л.
перец черный 1/2 ч.л.
Шаг 1
Шампиньоны нарезать тонкими слайсами. В глубокой сковороде на растительном масле обжарить грибы до золотистого цвета, перемешивая.
Шаг 2
Добавить мелко нарубленный чеснок и обжаривать его вместе с грибами, помешивая, 1 минуту. Добавить мелко нарубленной петрушки, перемешать и снять с огня.
Шаг 3
Тыкву очистить от кожуры, мелко нарезать. В глубокой сковороде растопить сливочное масло, добавить тыкву, готовить 5 минут на среднем огне, перемешивая. Посолить (1 ч. л.), поперчить (1/2 ч. л.) - перемешать. Влить бульон, варить 10 минут, после чего добавить грибы с зеленью, сметану, тертый пармезан (25 г), перемешать, варим 10 минут, на медленном огне, помешивая.
Шаг 4
В большой кастрюле сварить макароны до состояния аль денте. Смешать ее с тыквенно-грибным соусом и подавать, посыпав свеженатертым пармезаном.