Итальянская закуска
Сложность: легко
Порций: 2
Готовка: 30 мин
Ккал: 338.00 ккал/порция
соль
0,5 головки фенхеля
250 мл белого портвейна
6 больших креветок
масло сливочное – 1 ст. л.
сок 1 лимона
2 ст. л. оливкового масла
4 ломтика пармской ветчины
Шаг 1
Фенхель вымыть и очень тонко нарезать, залить 1 ст. л. сока лимона и 1 ст. л. оливкового масла. Посолить по вкусу, перемешать и оставить в теплом месте.
Шаг 2
Портвейн налить в сотейник и выпаривать на среднем огне 30 мин. Разогреть в сковороде сливочное и оставшееся оливковое масло, обжаривать креветки, время от времени встряхивая сковороду, 4 мин. Уменьшить огонь, добавить уваренный портвейн, соль и перец. Готовить, помешивая, 2 мин. Выложить креветки на порционные тарелки, сбрызнуть соком лимона.
Шаг 3
Кусочки ветчины свернуть розочками. Положить на тарелки с креветками фенхель и ветчину.