Грибы с овощами и устричным соусом
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 20 мин
2–3 молодые морковки
1 кочан брокколи
500 г вешенок
2 см свежего корня имбиря
1 пучок зеленого лука
растительное масло
3–4 ст. л. устричного соуса
соль, кунжут
Шаг 1
Морковь нарежьте брусочками. У брокколи низ стебля отрежьте, оставшийся стебель очистите и нарежьте мелкими кубиками. Разберите брокколи на соцветия и вместе с морковью опустите в кипящую подсоленную воду на 2–3 мин. Откиньте на сито.
Шаг 2
У вешенок удалите жесткие ножки. Крупные шляпки разорвите на 2–3 части.
Шаг 3
Очистите и мелко нарежьте имбирь. Белую часть зеленого лука тонко нарежьте отдельно. Зеленую часть нарежьте наискосок кусочками примерно 2,5 см.
Шаг 4
В воке или большой сковороде разогрейте масло, положите имбирь, белую часть зеленого лука и грибы, обжарьте на сильном огне, 3 мин.
Шаг 5
Добавьте морковь и брокколи, влейте 2 ст. л. воды и устричный соус, перемешайте, готовьте 2 мин. Всыпьте зеленый лук, готовьте еще 1 мин. Подавайте сразу же, посыпав кунжутом.