Мусс из манго с кокосом
Сложность: легко
Порций: 4
Подготовка: 2 ч
Готовка: 15 мин
4 листа желатина
100 г яблочного сока
2 спелых манго
2 белка
50 г сахарной пудры
четвертинка свежего кокоса
мята для украшения
Шаг 1
Замочите желатин в яблочном соке на 5 мин., затем слегка прогрейте, чтобы желатин растворился.
Шаг 2
Манго очистите, срежьте мякоть с косточки и положите в блендер. Добавьте яблочный сок с желатином. Взбейте до однородности.
Шаг 3
Отдельно миксером взбейте белки в пышную пену. Продолжая взбивать, постепенно добавьте сахарную пудру.
Шаг 4
Аккуратно, перемешивая лопаточкой снизу вверх, смешайте манговое пюре с белками. Разложите по креманкам, поставьте в холодильник минимум на 2 ч. Посыпьте тертым кокосом и украсьте мятой перед подачей.