Креветки жареные в чесночно-имбирном соусе (по-турецки)
Жареные креветки в чесночно-имбирном соусе (по-турецки) — идеальное, легкое и очень вкусное блюдо для всех, кто неравнодушен к морепродуктам. Огромным его плюсом является потрясающая скорость приготовления: вы легко управитесь за десять-пятнадцать минут. Какие креветки выбрать? Вкуснее всего в таком виде получаются крупные (королевские, тигровые), поэтому лучше приобретать именно их. Что касается соевого соуса, постарайтесь найти натуральный, без красителей и прочих сомнительных добавок. Так будет и вкуснее, и явно полезнее!
Сложность: Простые рецепты
Порций: 6
Готовка: 15 мин
Доп. время: 10 мин
Ккал: 230.71 ккал/порция
Б/Ж/У: 23.59 г/13.56 г/3.90
замороженные креветки – 600 г
корень имбиря – 50 г
чеснок – 3–4 зубчика
оливковое масло – 75 мл
соевый соус – 100 мл
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Креветкам дайте полностью оттаять при комнатной температуре, промокните бумажным полотенцем, затем очистите (для удобства оставьте хвостик).
Шаг 2
Корень имбиря очистите, вымойте и очень мелко нарежьте. Зубчики чеснока очистите от шелухи. Нарежьте точно так же, как ранее имбирь. Натирать на терке не следует!
Шаг 3
В глубокую сковороду (можно использовать вок) налейте оливковое масло и раскалите его. Положите в нее нарезанные имбирь и чеснок. Помешивая, жарьте до появления характерного аромата.
Шаг 4
Огонь под сковородой убавьте до слабого. Чеснок и имбирь удалите шумовкой и выбросьте (они больше не понадобятся). Положите в сковороду подготовленные ранее креветки.
Шаг 5
Жарьте около 5 минут, затем переверните кулинарной лопаткой. Осторожно влейте соевый соус. Перемешайте и доведите до кипения. Готовьте под крышкой в течение 3 минут.
Шаг 6
Снимите креветки в чесночно-имбирном соусе с огня и разложите по порционным тарелкам. Готовое блюдо можно подавать на стол как горячим, так и теплым и даже холодным.
Креветки можно жарить не только на оливковом масле, как рекомендовано в рецепте, но и на любом рафинированном растительном. В любом случае аромат ему придадут чеснок и имбирь.
Жареные креветки в чесночно-имбирном соусе можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к рыбному горячему, например, к фаршированному лососю или щуке.