Суп из сельдерея с жареными шампиньонами и трюфельным маслом
Сложность: легко
Порций: 5
Готовка: 25 мин
корень сельдерея 450 г
вода 650 мл
масло трюфельное 50 мл
шампиньоны 100 г
лук сибулет 15 г
соль 2 г
перец 2 г
Шаг 1
Корень сельдерея промыть и почистить, порезать на кубик 3х3 см, слегка обжарить.
Шаг 2
Залить сельдерей водой и варить до тех пор, пока он не станет мягким.
Шаг 3
Пробить блендером сельдерей и процедить через сито, добавить соль и перец.
Шаг 4
Шампиньоны порезать мелкими кубиками и обжарить в большом количестве масла. Добавить в суп.